老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水煮坨坨鱼怎么弄好吃和坨坨水煮鱼家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水煮坨坨鱼怎么弄好吃以及坨坨水煮鱼家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 藏族坨坨肉正确做法
2. 坨坨水煮鱼家常做法
3. 凉山坨坨肉的正宗做法
4. 坨坨牛肉汤锅做法

藏族坨坨肉正确做法

用料

象雄霍尔牦牛肉500克左右

葱少许

姜少许

花椒少许

桂皮、八角、香叶各少许

【藏餐】坨坨牦牛肉做法的做法：

步骤1

首先将牦牛肉切成方块，大小均匀。

步骤2

将切好的牦牛肉过水，方在盘子中备用。

步骤3

藏餐炖煮牦牛肉习惯用高压锅，这个是由于地理环境造成的，保证味道正宗。

步骤4

且少许葱姜蒜备用，可以去除少许肉的腥味。

步骤5

八角、桂皮、花椒、香叶各少许，川藏地区花椒少许。

步骤6

放入一勺盐，一勺鸡精，少许的料酒。

步骤7

接下来上火炖煮45分钟左右，这样肉质可以保持鲜美。

步骤8

一道正宗的藏北坨坨牦牛肉就完成了，大

坨坨水煮鱼家常做法

一、材料

鲢鱼1条、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、泡姜适量、豆瓣酱适量、茴香少许。

二、做法

1、将鱼切块，裹少量淀粉在水中煮一分钟，捞起备用。

2、干辣椒、花椒、姜蒜切片、泡姜切片、葱切段。

3、锅中放油，烧至6成热，放入豆瓣炒香。

4、放入干辣椒炒出红油。

5、放入其它材料炒香。

6、加入适量清水煮开，放入鱼块煮5分钟，撒上葱花即可。

凉山坨坨肉的正宗做法

1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，静置8天。

坨坨牛肉汤锅做法

食材，牛棒骨2根，葱姜片少许，料酒适量，白芷少许、香叶几片、山奈少许、肉豆蔻少许、孜然少许

步骤1：先将牛棒骨、劈开、牛肉切成大片，牛骨和牛肉分别浸泡在清水中，放出鲜血，浸泡时间约1小时；将牛骨洗净，放入锅中冷水，加入姜片和料酒，漂烫水煮3分钟，取出用温水冲洗，将牛骨放入砂锅内，加入适量热水。

步骤2：加入葱姜，烧开水，转小火炖一小时，拿起葱姜继续煮一个多小时。炖完骨汤后，牛肉也要用同样的冷水煮。将花椒、大料、白芷、香叶、山奈、肉豆蔻、孜然装入袋子，连通焯水后的牛肉放入炖骨汤中，带至沸腾，撇去浮沫，转小火炖一小时；

步骤3：将卷心菜叶放入汤中，继续煮15分钟，加入少许鸡汁调味料，将煮熟的牛肉切成片，准备一大碗，放入软粉丝中，加入煮过的卷心菜，用盐调味，味道鲜美，加胡椒醋，倒入牛肉汤中，将切好的牛肉放在院子里，再用大葱和欧芹装饰。

步骤四，美味又好吃的坨坨牛肉汤锅做法完成开吃了。

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