湘菜啤酒麻鸭做法视频
1. 准备食材
- 麻鸭一只,去内脏、颈部和翅膀,洗净切块备用。
- 啤酒一瓶,去杂质,留清液。
- 葱姜蒜适量,洗净切末。
- 辣椒适量,切成小段备用。
2. 焯水
将麻鸭块放入开水中焯水,捞出备用。
3. 调制酱汁
将啤酒倒入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒段,搅拌均匀。
4. 炒制
热锅凉油,将麻鸭块放入锅中煸炒,加入适量盐、胡椒粉、生抽,炒至麻鸭变色。
5. 倒入啤酒
将炒好的麻鸭块倒入啤酒中,加入适量的糖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁
将啤酒汁收至浓稠,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
视频教程:
https://www.youtube.com/watch?v=38xM5GpJ77c
本文共计4个段落。
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