湘菜啤酒鸭魔芋家常做法
湘菜是湖南省的地方风味菜肴,以辣、香、麻、鲜为特点。啤酒鸭是湘菜中非常受欢迎的一道菜,它的肉质鲜嫩,口感清爽,是一道健康的家常菜。下面,我们将介绍一种湘菜啤酒鸭魔芋的家常做法。
材料:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 200 克
- 葱姜蒜适量
- 啤酒 2 瓶
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成块,魔芋切成块状备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸭肉块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 倒入啤酒,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和鸡精,煮开后转小火。
5. 焖煮 20 分钟左右,直到鸭肉烂烂的,再加入魔芋块,继续焖煮 5 分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是湘菜啤酒鸭魔芋家常做法的简单步骤,你可以根据自己的口味和喜好进行微调。这道菜不仅美味健康,而且营养丰富,适合作为家常菜谱来享用。
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