麻辣豆腐包子的做法
(1)麻辣豆腐包子的做法
麻辣豆腐包子是一道口感麻辣、香味浓郁的传统中式美食。以下是它的制作步骤:
材料:
- 豆腐 200克
- 面粉 300克
- 酵母 10克
- 温水 150毫升
- 食用油 适量
- 花椒 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入碗中,加入1勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 面粉中加入酵母,温水和食用油,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右。
3. 将面团取出来,揉搓成长条状,切成小块,搓成小圆球。
4. 取一个锅,加入水,烧开后,放入小圆球面团,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
5. 将煮好的面团捞出,放入盆中,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上放上葱花、花椒面、辣椒面,搅拌均匀。
7. 将薄片卷成长条,把两端捏起来,封口。
8. 把长条卷成螺旋形,成长条部分就处理好了。
9. 取一个包子模具,把处理好的面团放入模具中,按压实。
10. 把模具扣在锅上,蒸约15分钟,待包子熟透即可。
麻辣豆腐包子的做法步骤简单,口感独特,是一道非常适合家庭制作的美食。如果想尝试制作这道美食,不妨可以按照上述步骤进行操作,制作出美味的麻辣豆腐包子。
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