配方及做法流程
1. 配方:鸭脚板(250克)
2. 调料:料酒(50克)、生姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、白胡椒粉(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)
3. 流程:
1)将鸭脚板洗净,切成块状。
2)在锅中加入适量的水,放入鸭脚板块,加入料酒,姜片和葱段。
3)大火煮开后,转小火煮10分钟,直到鸭脚板块煮烂。
4)捞出鸭脚板块,用清水冲洗干净备用。
5)热锅凉油,爆香姜蒜。
6)加入鸭脚板块,煸炒至表面微黄。
7)加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。
8)最后加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体素质较弱的人群。
注意事项:
1)在煮鸭脚板块的时候,一定要大火煮开,并且煮的时间要足够长,这样能够去除鸭脚板内部的异味。
2)在炒制鸭脚板块的时候,一定要热锅凉油,这样能够避免鸭脚板块烧焦。
3)炖煮的时候,加入适量的水,可以使汤汁浓稠,并且能够保持鸭脚板的口感。
配方及做法流程
1. 配方:鸭脚板(250克)
2. 调料:料酒(50克)、生姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、白胡椒粉(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)
3. 流程:
1)将鸭脚板洗净,切成块状。
2)在锅中加入适量的水,放入鸭脚板块,加入料酒,姜片和葱段。
3)大火煮开后,转小火煮10分钟,直到鸭脚板块煮烂。
4)捞出鸭脚板块,用清水冲洗干净备用。
5)热锅凉油,爆香姜蒜。
6)加入鸭脚板块,煸炒至表面微黄。
7)加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。
8)最后加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体素质较弱的人群。
注意事项:
1)在煮鸭脚板块的时候,一定要大火煮开,并且煮的时间要足够长,这样能够去除鸭脚板内部的异味。
2)在炒制鸭脚板块的时候,一定要热锅凉油,这样能够避免鸭脚板块烧焦。
3)炖煮的时候,加入适量的水,可以使汤汁浓稠,并且能够保持鸭脚板的口感。
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