猪扒包冷了怎么弄好吃又简单？怎样做猪扒才又嫩又滑

模板大师 2024-06-07 01:38:13 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪扒包冷了怎么弄好吃又简单，怎样做猪扒才又嫩又滑这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。

红焖猪脚的简单做法:

1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃。

2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟。

这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加，热气会让黄酒带着腥味充分挥发，去腥效果更好。

3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。

4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。

水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。

5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。

材料：蕃茄5个

调味料：盐、油、片糖、淀粉水适量、猪扒4块、鸡蛋2个、姜片2片

做法

1.把蕃茄洗干净，取蒂中间切开，再把蕃茄横切成大约5cm的蕃茄片待用。

2.锅热放油，下鸡蛋翻炒

（趁鸡蛋快熟时尽快用锅铲把鸡蛋弄碎），把鸡蛋块炒至金黄就可以盛起备用。

3.用厨房纸把猪扒表面的水分吸干。放煎锅里两面煎至金黄就好，等猪扒稍凉时，把猪扒斜刀切成一块块备用。

4.锅热放油，放姜片爆香，下蕃茄块翻炒一分钟，放适量清水。加入适量的盐、片糖碎、一大勺番茄酱，水开了后加盖煮2分钟，把鸡蛋碎和猪扒块加入再煮3分钟，最后加淀粉水把汁稍微收浓一点，熄火上碟。

5.记住蕃茄不宜煮太久，把它煮软了，皮肉开始分离就好

（时间按个人喜欢来掌握吧）。这时候用一个漂亮的碟子，中间倒扣一个白饭，旁边摆上蕃茄猪扒蛋，再往饭面淋上蕃茄汁。

材料：薄猪扒4片、火腿

（切半）/软芝士片各2片、面粉/面包糠各2汤匙、鸡蛋

（拂匀）1只、番茄酱适量。

腌料：盐、黑胡椒碎、糖、白酒各1/2茶匙、杂香草1/4茶匙。

做法

1.猪扒用松肉槌拍打两面至薄身，下腌料抹匀。

2.猪扒上放火腿片、软芝士片、火腿片，在猪扒四边撒上面粉，盖另一块猪扒，用刀背将猪扒四边的肉剁至融合，拍上面粉，抹至干身，倒入鸡蛋，沾满面包糠略压。

3.烧滚油至160℃，放入猪扒，以半煎炸方法将猪扒炸至两面金黄色，盛起，再放入预热至200℃焗炉，焗8分钟，取出后切半，上碟，蘸番茄酱同吃即可

腌制的猪肉我们这也叫腊肉。

可以单独用盐腌制几天后洗净，挂起来晾干保存；也可以超市里买专门腌制猪肉的酱料，腌制几天洗净晾干保存。

腊肉一般晾晒7天就可以食用，晾得越久越干也越香。不喜欢吃干的晾7天就可以放入冰箱保存，喜欢干一点的可以晾久一点

腊肉一般煮熟切片直接食用，也可以炒菜，比如说：腊肉炒蒜苗、腊肉炒蒜苔、腊肉炒花菜

腊肉炒青椒……

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪扒包冷了怎么弄好吃又简单和怎样做猪扒才又嫩又滑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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