【四川菜简单的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群,无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请,都非常适合这道菜的口味和营养。
【制作过程】
1. 准备材料:猪五花肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香,加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 将炒好的肉片放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡精,继续煮5分钟,让肉片充分入味。
7. 最后,加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 孕妇和小孩不适合食用辣味过大的食物。
2. 高血压、心脏病、肝病等患者也应该适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不适宜食用。
【总结】
四川菜以麻辣鲜香为特点,这道菜以猪五花肉和豆瓣酱为主要原料,经过煸炒、调味、煮制等步骤而成。这道菜营养丰富,口感鲜美,适合所有人群食用。但需要注意的是,孕妇和小孩、高血压、心脏病、肝病等患者应该适量食用,感冒、发热、腹泻等症状患者不适宜食用。
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