大家好，今天给各位分享炸金针蘑怎么弄好吃的一些知识，其中也会对油炸金针菇的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 油炸菌菇的正确做法
2. 油炸金针菇的家常做法
3. 炸金针蘑菇简单酥脆好吃
4. 油炸金针菇的做法

油炸菌菇的正确做法

1.菌菇去根清洗一下备用。

2.酥肉粉100克，加两个鸡蛋搅拌成糊糊。

3.再加入半勺食用油继续搅拌。

4.之后加入奥尔良烤翅腌料搅拌均匀备用。

5.菌菇掰小块，加入小勺盐抓一抓。

6.挤出多余水分。

7.分几次放入糊糊中，裹上糊糊。

8.锅里倒入适量的食用油烧热，放入裹好糊糊的菌菇炸。

9.炸至表面金黄酥脆捞出。

10.控油晾凉就可以食用。

油炸金针菇的家常做法

主料

金针菇500g鸡蛋两个

椒盐1勺玉米淀粉2勺

面粉2勺水少许

孜然粉1勺熟芝麻少许

油炸金针菇的做法步骤

1.把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

2.把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！

3.碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！

4.用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！

5.把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！

6.带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！

7.锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！

炸金针蘑菇简单酥脆好吃

第一步，先把金针菇切去根部，不要切去太多，要有一些连接，然后把刀横着把金针菇切成片

第二步，把金针菇依次放到盆里面，放入冷水，加一勺盐，浸泡10分钟，杀去金针菇表面的细菌，并把金针菇洗干净，擦干水分

第三步，取一个长盘子，放入面粉和生粉，面粉和生粉的比例是1:1，这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆

第四步，用勺子把他们和匀

第五步，往盘子里面打入2颗鸡蛋，放一小勺盐，并用筷子把鸡蛋打散，打成蛋液

第六步，取一片金针菇，先在蛋液里浸泡，然后夹出

第七步，再裹上面粉和生粉的混合粉

第八步，锅里烧油，用筷子试一下油温。筷子放进去，筷子周围冒小泡泡，油温就够了。放入金针菇小火慢炸，等其定型以后再翻面

第九步，用漏勺把它捞出来，沥油后先放到餐具里面，一次性全部炸好，颜色微微发白即可

第十步，锅里面留油，大火把油温烧高。把刚才炸过第1遍的金针菇，再次倒入油锅里炸第二遍，颜色金黄即可捞出，准备一些烧烤蘸料撒在上边，就可以吃啦

油炸金针菇的做法

油炸金针菇最正确的做法

准备食材:金针菇1小把，鸡蛋两个，面粉少许，辣椒面或者是孜然面少许，食用油少许，精盐少许。

操作步骤:

1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。

2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。

3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。

4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。

5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。

6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了。一道美味可口，金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。

OK，关于炸金针蘑怎么弄好吃和油炸金针菇的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 金针# 油炸# 家常# 怎么弄# 好吃