凉拌莴笋的湘菜简单配方及做法流程如下:
【配方】
- 莴笋 1根
- 辣椒 2个
- 生姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法】
1. 将莴笋去皮、洗净,切成条状。
2. 将辣椒、生姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入姜末和辣椒末继续煸炒至变色。
5. 加入切好的莴笋条煸炒至变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】
1. 炒制时不宜过久,以免影响口感。
2. 莴笋的口感较硬,炒制时需要多加理解和耐心。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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