湘菜口味鸡爪的做法

星座大神 2023-07-04 13:37:30 -

湘菜口味鸡爪的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 鸡爪 500 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 做法流程:
- 1)将鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
- 2)姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
- 3)热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 4)加入腌制好的鸡爪煸炒,煸炒至鸡爪变色。
- 5)加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒。
- 6)加入适量的水,焖煮 30 分钟。
- 7)加入鸡精,继续翻炒 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩等食用。
- 鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有益。
注意事项:
- 炒鸡爪时不宜过久,以免煮糊。
- 焖煮鸡爪时不宜过快,以免鸡爪过度煮烂。
- 食用时应避免过量,以免引起消化不良。

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标签：# 湘菜# 口味# 鸡爪# 做法