大家好，关于小羔羊腿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羔羊腿肉怎么做好吃法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
羔羊腿肉的做法
1、羔羊后腿入沸水中焯5分钟左右除去血沫。
2、将焯完水的羔羊腿用生抽、老抽、料酒调汁后上色，下入六成热油锅中中小火炸至颜色变深后捞出备用。
3、锅内留底油烧至六成热，下入八角、葱、姜、花椒、香叶及本地干辣椒大火炒香，加入清汤，下盐、味精、鸡粉、白糖调味后下入羔羊腿大火烧开加入红曲米，然后改用小火煨45分钟至羔羊腿酥烂即可。
4、取出加工好的羔羊腿装盘，用原汤勾芡后撒上松仁即可。
羔羊腿简单做法
主料4人份
羊腿3个
辅料
葱1颗姜1块
步骤1
羊腿洗干净放卤汤里炖煮半小时，卤汤可以放一包炖肉包放文上葱姜即可
步骤2
将羊腿放入烤盘里刷油
步骤3
刷油后撒上孜然，放烤箱200度烤10分钟拿出翻面再刷油撒孜然再烤10分钟
步骤4
出锅！可以自制一个椒盐沾着吃
步骤5
锅烧干放2勺盐一小把花椒孜然粒炒出香味后再放入一把孜然粉关火出锅！
羔羊腿肉怎么做好吃法
材料：羔羊腿肉200克，红椒，青椒，花椒，洋葱，胡萝卜，八角，十三香，生姜各适量
做法
1.将羔羊腿肉切片，在肉中放入生姜、盐、白糖、花椒、料酒、酱油、十三香、生粉拌匀，加入胡椒拌匀，腌制20分钟。
2.将羔羊腿肉放入锅中爆炒备用，在将锅中放油和蒜末，把洋葱胡萝卜青红辣椒炒至半熟，放盐炒熟，再放入羊肉翻炒即可。
羔羊后腿肉怎么烧
很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您提供帮助。
羔羊后腿肉，这部分脂肪少、蛋白质高、肉质尤为鲜嫩、所以特别适合爆炒或者烤制。下面我就详细的推荐两种做法并分别介绍。
烤羊腿羊腿洗净晾干水分，在羊腿表面划几道口子方便入味。以精盐、胡椒粉、孜然粉、蒜粒、姜丝分别给羊腿来个全身按摩。在羊腿上涂些食用油，用保鲜膜封存腌制一夜。切点土豆放入烤盘撒上些孜然、蒜粒、黑胡椒粉、撒上些食用油。烤箱预热到230度，烤盘放入底面，羊腿放在上面烤制，每隔半小时刷一层蜜蜂水，烤制一个半小时左右即可完成。爆炒羊肉准备羊肉、红椒、大葱、蒜粒、生姜各适量。
将羊肉切片，以料酒、生抽、胡椒粉、少许生粉腌制一下。放入大葱、蒜粒、生姜炒出香味，放入腌制好的羊肉炒制变色。大火爆炒，放入老抽、耗油炒制断生，放入食用盐调味出锅。羊肉性温和，是冬季进补佳品，对身体食疗效果最佳。
关于小羔羊腿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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