粤菜炸葱油鱼做法家常
【第1段】
炸葱油鱼是一道家常粤菜，口感酥脆，味道鲜美，深受大众喜爱。下面是一份炸葱油鱼的详细制作步骤，供您参考。
【第2段】
制作炸葱油鱼需要准备鱼块，并清洗鱼块，然后用刀在鱼块上切几刀，使其更容易入味。接着，将鱼块放入盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
【第3段】
将腌制好的鱼块放入淀粉中裹上淀粉，这样可以使鱼块更加酥脆。接着，将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
【第4段】
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。接着，倒入炸好的鱼块和适量的酱油、糖、醋翻炒均匀，使鱼块入味。
【第5段】
最后，将炒好的鱼块放入烤箱中烤10分钟左右，使其更加入味。烤好后，将烤箱门打开，让鱼块在冷空气中复炸一下，使表面更加酥脆，即可装盘食用。
【第6段】
需要注意的是，炸葱油鱼时需要注意火候，不要炸过头，否则鱼块会变得过于酥脆，口感会不好。另外，在炒制鱼块时，需要掌握好调料的配比，以免影响口感。
【第7段】
适合人群：炸葱油鱼是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。
【第8段】
禁忌：炸葱油鱼时要注意火候，不要炸过头，否则鱼块会变得过于酥脆，口感不好。另外，在炒制鱼块时，需要掌握好调料的配比，以免影响口感。
【第9段】
注意事项：在炸葱油鱼之前，需要将鱼块清洗干净，并用刀在鱼块上切几刀，使其更容易入味。另外，在炒制鱼块时，需要注意调料的配比，以免影响口感。
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