酸辣鸡杂是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一个简单的做法。
材料:
- 鸡杂(鸡肉和鸡骨)
- 辣椒(干辣椒和青辣椒)
- 姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 醋
- 食用油
- 清水
步骤:
1. 将鸡杂洗净,切成大块,加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 辣椒切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和青辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后放入鸡杂,煮至八成熟。
5. 加入糖、盐、鸡精和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒几分钟。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
酸辣鸡杂的做法非常简单,只需要几个简单的步骤,就能制作出美味的菜肴。这道菜不仅口感鲜美,而且酸辣可口,非常适合夏季食用。如果喜欢湘菜,这道酸辣鸡杂绝对是不容错过的。
(序号为1、2、3、4)
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