青笋炒虾子怎么弄好吃窍门，莴笋炒虾仁家常做法

本站原创 2024-08-24 13:41:29 -

其实青笋炒虾子怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莴笋炒虾仁家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享青笋炒虾子怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

食材明细

虾仁260克、青笋

（莴笋）1根、胡萝卜1根、花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量

青笋虾仁的做法

1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；

2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制片刻

3.青笋、胡萝卜切花，老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花

4.煮锅倒入适量清水，调入适量花生油、盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分

5.起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段

6.放入虾仁快速滑炒至变色，放入莴笋片，胡萝卜片翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅，撒葱花

一、食材：

1、主料

虾子50克，莴笋350克。

2、辅料

油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。

二、做法：

1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

可以的，

做法:

1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁。

2.基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

3.青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

4.座锅，下虾仁滑炒,盛起备用。

5.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

6.接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁炒匀即可。