湘菜排骨冬瓜汤做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,排骨冬瓜汤是湘菜中的经典菜品之一,口感清爽、营养丰富,非常适合夏季食用。下面是一份湘菜排骨冬瓜汤的做法大全,供您参考。
步骤一:准备食材
- 排骨 500 克
- 冬瓜 1 个
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤二:焯水排骨
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:炖煮冬瓜
将冬瓜去皮、去籽,切成小块。放入开水中焯水,去除浮沫,捞出备用。
步骤四:加入生姜和大葱
将排骨、冬瓜、生姜和大葱放入炖锅或煲汤锅中,加入适量的料酒和盐,加入适量的水,开始炖煮。
步骤五:调味
炖煮 20 分钟后,加入适量的鸡精、白胡椒粉,继续炖煮 5 分钟。
步骤六:盛出
将汤盛出,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜排骨冬瓜汤的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。夏季来临,这道清爽的汤品是您不容错过的美食。
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