桂林汤菜粉是桂林当地的特色美食,其配方如下:
- 汤料:猪骨、母鸡、生姜、葱、料酒等。
- 粉皮:漓江米粉。
- 配菜:胡萝卜、豆腐、青菜、木耳等。
- 调料:辣椒油、香菜、酱油、醋等。
制作方法:
1. 将猪骨、母鸡等原料焯水后放入锅中,加入适量的生姜、葱、料酒等调料,煮至汤汁浓稠。
2. 将米粉放入碗中,用开水冲泡至软化。
3. 在碗中加入配菜和调料,搅拌均匀。
4. 将汤菜粉装入碗中,撒上辣椒油、香菜、酱油、醋等调料,即可享用。
桂林汤菜粉口感鲜美,汤汁香浓,米粉软糯,配菜丰富,是一道不可错过的美食。
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