梅菜干炖排骨配方

本站原创 2023-06-11 11:33:19 -

【梅菜干炖排骨】详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 梅菜干:50克
- 排骨:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将梅菜干用清水浸泡20分钟,去除杂质和咸味,然后将梅菜干捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,然后加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入梅菜干,再加入冰糖,用中小火炖煮1小时左右,直到排骨和梅菜干熟透即可。
(2)适合人群
梅菜干是一种营养丰富的食品,富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统、促进骨骼健康、提高智力等。同时,梅菜干也适合患有高血压、糖尿病等疾病的人群食用。
(3)禁忌
虽然梅菜干营养丰富,但是它也有一些禁忌。例如,由于梅菜干中含有盐分较高,所以高血压、心脏病等疾病患者应该适量食用,以免增加身体负担。此外,由于梅菜干容易滋生细菌,所以应该保存在干燥、通风的地方,避免受潮和污染。
(4)总结
梅菜干炖排骨是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合各个人群食用。制作方法简单,只需几步即可完成。同时,由于梅菜干含有盐分较高,所以应该适量食用,以免对身体造成负担。

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