小碗蒸菜商用配方,一份美味又健康的食谱!
小碗蒸菜是一种健康又美味的中式菜肴,制作过程简单,味道浓郁鲜美。下面是一份小碗蒸菜商用配方,供您参考:
材料:
- 鸡胸肉 100克
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 茄子、青椒、红椒洗净,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量的淀粉和水,搅拌均匀成面糊。
5. 将腌制好的鸡肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块鸡肉都裹上面糊。
6. 将蒸好的茄子、青椒、红椒放入热锅中翻炒,加入少量的盐和鸡精调味,炒熟后捞出备用。
7. 锅中加入少量的油,放入姜蒜末爆香,加入炒好的鸡肉块,翻炒均匀。
8. 加入酱油、糖、料酒和适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
9. 将蒸好的茄子、青椒、红椒倒入锅中,继续煮5分钟。
10. 最后,加入少量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这份小碗蒸菜商用配方不仅美味又健康,而且制作简单,可以在短的时间内制作出一份美味的小碗蒸菜。希望您喜欢这份食谱,享受美食的同时也保持健康。
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