菜丝豆腐羹是一道美味的传统中式菜肴,其主要原料是豆腐和蔬菜,以下是菜丝豆腐羹的原料配方:
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 白糖 适量
将豆腐切成小块,用开水焯一下后捞出备用。青菜、胡萝卜、姜和大葱均切成细丝。将淀粉和水调成糊状,将豆腐丝放入糊中搅拌均匀,使豆腐丝变绿。
将青菜、胡萝卜、姜和大葱丝放入开水中焯水,捞出后沥干水分。将焯好的青菜、胡萝卜、姜和大葱丝放入碗中,加入酱油、白糖、香油和适量的水,搅拌均匀制成酱汁。
将焯好的豆腐丝放入酱汁中,搅拌均匀即可。菜丝豆腐羹口感嫩滑,味道鲜美,是一道营养丰富的家常菜。
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