湘菜八宝鸭做法视频
配方:
- 鸭子 1 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鸭子洗净,切成块状。葱姜蒜切末备用。辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒段和适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:
1. 鸭子要煮至熟透,口感才鲜美。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
3. 在煮鸭肉时要加入适量的清水,以免鸭肉过干。
4. 煮制过程中要不断翻炒,避免鸭肉粘锅和糊锅。
5. 煮制好的鸭肉要翻炒均匀,确保口感鲜美。
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