粤菜战斗鸡的做法
1. 选用选用身体素质较好的鸡肉，肉质鲜嫩、口感极佳。
2. 将鸡肉切成大小适中的块，用盐、料酒、生姜腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水，翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡肉倒入炖锅中，加入适量的时间，炖至汤汁浓稠，鸡肉入味。
7. 将炖好的鸡肉盛出，撒上葱花即可。
粤菜战斗鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作方法独特，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳。
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