湘菜的战斗鸡做法简单,配方如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切成末,备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后倒入姜蒜末煸炒出香味。
4. 倒入腌制好的鸡腿肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 关闭火源,倒入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时要掌握好盐、糖、白胡椒粉等调料的用量,以确保鸡肉的口感鲜美。
2. 炖煮鸡肉时要掌握好火候,避免鸡肉过度煮熟或煮老。
3. 葱花可以根据个人口味随意添加或减少。
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