这篇文章给大家聊聊关于盐虾子怎么弄好吃,以及腌虾的做法和配料对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
熟腌虾做法
1.
熟虾洗净备用。
2.
姜拍碎切末。
3.
香菜切碎。
4.
葱切碎。
5.
花椒煮水,凉透。
6.
熟虾加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可
腌虾的做法和配料
葱姜蒜、料酒、蚝油,香菜、糖、高度白酒【制作步骤】
第一步:在做生呛大虾之前,需要用清水将大虾浸泡一会,大约半个小时左右就可以了,这样可以去掉大虾上面残留的污渍,泡好后从水中捞出,沥干备用。
第二步:沥干水分的大虾,用高度白酒泡十分钟。之后将准备的配料拿出来,葱、姜、蒜是必不可少的原材料,葱、姜、蒜不宜切太碎,最好是切成段留着备用,喜欢吃辣的朋友们,可以放一些红辣椒,生呛大虾放辣椒会更入味一些,味道更加美味。
第三步:随后将大虾与配料一起放入盆中搅拌,放入盐、蚝油、黄酒、糖、醋、香菜等,最好放一些料酒,可以去除大虾的腥味,搅拌均匀后放在冰箱里入味半个小时,半小时后拿出来就可以吃了。
大虾怎么腌才好吃
1、食材:大虾500克、生姜、葱、大蒜适量料酒、椒盐、生粉、花生油适量。
2、把虾须虾脚全剪掉,然后从虾背剪一刀,把里面的虾线取出来,也方便大虾入味,把清理干净的大虾装入盘中。
3、接着来腌制一下大虾,放入一点姜丝、少许的料酒,把大虾搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、最后把葱切成段,把葱白跟葱叶分开,把大蒜剁成末备用。
5、腌制好的大虾,倒入一大勺的生粉,把它搅拌均匀放一边备用。
6、锅里倒入一点花生油,把准备好的大虾倒进去煎,也可以把大虾用来炸。
7、把大虾平铺在锅里,大概煎1-2分钟,煎好一面之后,再煎另外一面,把大虾的两面都煎得金黄,然后出锅备用。
8、锅里留下一些底油,把葱白跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把大虾倒进去翻炒一下,全程开小火。
9、大虾翻炒了一分钟之后,把葱叶倒进去,接着撒上一些椒盐,把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。
怎么腌虾
1、对虾250g,辅料:糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净,并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒。
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱,腌制一天。腌制好了,装盘即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。