大家好，盐豆子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括盐豆子几月份做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于盐豆子怎么弄好吃和盐豆子几月份做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 水煮咸豆子的做法
2. 徐州咸豆子做法，豆子和盐比例具体做法
3. 咸豆子炒辣椒的做法
4. 盐豆子几月份做

水煮咸豆子的做法

1、选择适量的新鲜绿豆加全豆，用清水洗净。豆荚表面有一层细毛，会附着灰尘等杂质，所以要仔细擦洗。

选择绿豆时，应选择豆荚坚硬、饱满、色泽鲜艳的青绿，即新鲜。如果豆荚呈黄色，豆荚表面发黑，说明绿豆已经放置很久了，另外，表面有虫洞的绿豆不宜选用。

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2、用剪刀把吊舱的两端一个一个地剪下来，注意不要切豆子，切断两端后，汤汁可浸入吊舱中，这是一个让青豆很快尝起来的窍门。

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3、把红辣椒切成段，大蒜和胡椒切碎，切成圆圈，姜和姜末对半。

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4、锅里加入适量的水，加入红辣椒，花椒，八角，香叶，肉桂，煮沸，然后加入一茶匙盐，再煮一两分钟，充分煮出香料的味道。先煮些香料，然后加入黄豆，这是第二个让咸大豆味道好的窍门。另外，盐的加入量一定要足够，这样煮熟的大豆才会有底味。

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5、倒入适量植物油，拌匀，再加入绿豆，水再次沸腾后，数数并煮六分钟左右。在放入水中之前，先在水中加入一些植物油，不要一路盖住锅盖，快煮吧，这是一个小技巧来保持颜色翠绿黄色和清爽。注意这三点，煮好绿豆比生的要漂亮。

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6、煮五六分钟左右然后把青豆去掉，快把他们放在冷水里冷却，如果有冰水，会更好。如果没有冰水，换几次水，用冷水中多洗几次，把大豆充分冷却，一定要使大豆充满凉透，这是保持色泽翠绿和豆的味道脆嫩的关键。

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7、取下黄豆，控制水分，放入大碗中，加入切好的姜末、大蒜、串胡椒圈，倒入半勺生抽，少半勺米醋，适量盐，拌匀，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏2小时以上。如果你不急着吃，冷藏一夜会更好吃。

徐州咸豆子做法，豆子和盐比例具体做法

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

咸豆子炒辣椒的做法

材料

?咸豆角500g青椒200g

油适量盐适量、鸡精适量蚝油适量。

步骤1

准备咸豆角和辣椒洗净

步骤2

?辣椒切丝，豆角切碎。

步骤3

?锅里热油，倒进辣椒丝，加盐放辣椒炒匀。

步骤4

?再倒进咸豆角，炒一会后，放点鸡精提鲜。

步骤5

等辣椒炒熟时，关火淋上蚝油炒匀出锅。

盐豆子几月份做

农历12月份做，炒盐豆是用黄豆做的。

炒盐豆的时候，豆子直接放进锅里干炒，不能放油。而且得用慢火，最好是烧秫秸或稻草这样的软柴。否则外表已经糊了，里面还没熟呢。待豆子呈金黄色的时候，放进事先兑好的汁水中。汁水里有盐、酱油、葱花、味精，有的还放一点点猪油。

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