贵州豆花冒菜配方

星座梦 2023-06-23 17:57:30 -

贵州豆花冒菜配方
贵州豆花冒菜是一道色香味俱佳的传统美食,以豆腐花和菜心为主料,配以鲜香的麻辣汤汁,口感鲜美,令人回味无穷。下面,我们就来详细介绍一下这款贵州豆花冒菜的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
制作流程:

1. 食材准备:
- 豆腐花 2 朵
- 菜心 10 个
- 五花肉 100 克
- 干红辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、料酒适量
- 食用油适量
2. 烹饪豆花:
将豆腐花放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 烹饪五花肉:
将五花肉切成小块,加入葱姜蒜、干红辣椒、鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、料酒适量,腌制 20 分钟。
4. 烹饪菜心:
将菜心切成小块,加入腌制好的五花肉中,翻炒均匀。
5. 冒菜:
将炒好的五花肉和菜心放入碗中,加入冒菜汤汁,冒 20 秒即可。
6. 装盘:
将冒好的豆花和菜心放入碗中,加入适量鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩、孕妇等身体虚弱的人群。
禁忌:

1. 豆花:豆花有清热解毒的作用,但需要注意的是,如果胃寒或者容易腹泻的人不宜多吃。
2. 菜心:菜心富含维生素 C,但需要注意的是,如果维生素 C 过敏或者有过敏史的人,应该避免食用。
3. 冒菜:冒菜是贵州特色小吃之一,但需要注意的是,如果对海鲜过敏或者有过敏史的人,应该避免食用。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/KjMz5CALWhZp.html

标签：# 豆花# 贵州# 配方