谭家菜高汤配方,是一道令人垂涎欲滴的谭家菜特色菜。谭家菜以其独特的口味和精湛的制作工艺闻名于世。高汤是谭家菜中不可或缺的一部分,而谭家菜高汤的配方更是独具匠心。下面是一份谭家菜高汤的配方,供您参考。
谭家菜高汤配方:
- 鸡骨2千克
- 牛骨2千克
- 猪骨2千克
- 生姜200克
- 大葱200克
- 料酒100克
- 鸡精50克
- 白胡椒粉20克
- 香菜适量
制作方法:
1. 将鸡骨、牛骨、猪骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 将生姜、大葱切成末,放入锅中,加入料酒煮5分钟。
3. 将鸡骨、牛骨、猪骨放入炖锅中,加入清水,煮至汤汁浓稠。
4. 将汤汁滤掉杂质,放入容器内。
5. 在汤汁中加入鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 将汤倒入碗中,撒上香菜即可。
谭家菜高汤味道鲜美,营养丰富,可以为菜肴增添独特的风味。使用这份谭家菜高汤配方,可以制作出许多美味的谭家菜菜肴。
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