川菜凉拌萝卜丝的家常做法

星座梦 2023-07-03 21:54:20 -

【川菜凉拌萝卜丝的家常做法】

1. 【原材料】
- 萝卜 1根
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青葱适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
2. 【制作过程】
步骤1:将萝卜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
步骤2:将辣椒、姜、蒜切成末,青葱切成段备用。
步骤3:热锅凉油,加入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
步骤4:加入适量的酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。
步骤5:将萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀,让每一根萝卜丝都裹上调味汁。
步骤6:最后撒上青葱段,即可装盘食用。
3. 【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩和老人。
4. 【禁忌】
- 萝卜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 萝卜不宜与羊肉、狗肉等肉类同时食用。
- 萝卜丝腌制时不宜过咸,否则会影响口感。
5. 【总结】
川菜凉拌萝卜丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。腌制后的萝卜丝口感清爽、多汁,搭配辣椒和姜蒜末的调味汁,味道更加鲜美。制作过程简单,适合家庭制作。

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