【黄花菜炒鸡蛋】
黄花菜炒鸡蛋是一道非常有名的湘菜,它是以黄花菜和鸡蛋为主要食材,经过炒制而成的。黄花菜是一种营养丰富、味道鲜美的野菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,而鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。
以下是黄花菜炒鸡蛋的具体做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 黄花菜100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 黄花菜用清水泡发,去除杂质,洗净后切成小段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入黄花菜煸炒至变色。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,转小火煮3-5分钟,让鸡蛋和黄花菜充分入味。
9. 起锅前撒上一些葱花,即可享用。
黄花菜炒鸡蛋的做法非常简单,而且营养价值极高,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能享受到劳动的成果和烹饪的乐趣。
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