【油爆虾】——湘菜做法视频
油爆虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,以鲜虾和辣椒为主要食材,口感香辣鲜美。湘菜以其口味独特、食材新鲜等特点而著称,油爆虾也是湘菜中的经典菜品之一。下面是一份简单的湘菜油爆虾做法视频,供您参考。
1. 准备食材:鲜虾、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
2. 清洗虾线:用钳子将虾背的线钳开,取出虾线。
3. 处理辣椒:把辣椒籽去掉,切成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油:将锅加热到八成热,倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入虾线:加入虾线煸炒,炒至虾变色。
6. 加入辣椒:加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
7. 加入盐、糖、生抽、鸡精:加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
8. 淋上料酒:淋上料酒,翻炒均匀。
9. 装盘:炒至虾熟透后,装盘即可。
以上是一份简单的湘菜油爆虾做法视频,希望对您有所帮助。如果您对湘菜有更多的了解,还可以尝试做一些其他美味的湘菜。
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