川菜排骨面家常做法

本站原创 2023-07-06 01:37:42 -

川菜排骨面家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而排骨面则是川菜中非常有名的一道面食,它的制作方法独特,口感绝佳,是许多人喜爱的美食。下面,我们将介绍一道川菜排骨面的家常做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 面条200克
- 姜1块
- 大葱1根
- 蒜5瓣
- 辣椒2个
- 豆瓣酱1勺
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 姜、大葱、蒜切末备用,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入酱油、料酒、盐、糖调味,继续煸炒至汁变浓。
5. 放入面条翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右。
6. 最后撒上葱花即可。
川菜排骨面家常做法,口感绝佳,赶快试试吧!

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