湘菜麻辣鸡爪的正宗做法

星座大师 2023-07-03 20:48:38 -

湘菜麻辣鸡爪的正宗做法

材料:

- 鸡爪 500 克
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤:

1. 鸡爪洗净,切成大块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒和花椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入鸡爪,加入料酒,盐,糖,鸡精,煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
5. 再加入适量的食用油,收汁 10 分钟,让鸡爪入味。
6. 完成!可以搭配米饭一起食用。