湘菜儿菜炒腊肉家常做法
配方:
- 儿菜(嫩菜心) 200 克
- 腊肉(五花肉) 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 将腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成块备用。
2. 将儿菜洗净,切成段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入儿菜、青红椒块继续翻炒,炒至儿菜变软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 腊肉煸炒时要用中火,以免过于干燥。
2. 儿菜炒时要变软烂,以免影响口感。
3. 青红椒根据个人口味可适量增减。
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