配方:
- 鸡:1只
- 豆豉:1包
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将鸡洗净,切成块状。
2. 将豆豉放入碗中,加入适量的姜、蒜、辣椒、葱花,搅拌均匀。
3. 将鸡块放入豆豉汁中,腌制15分钟。
4. 蒸锅中烧开水,将腌制好的鸡块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的鸡块,倒掉蒸锅中的水。
6. 在锅中加入适量的酱油、盐、糖、料酒和鸡精,搅拌均匀。
7. 将调好的酱汁倒在蒸好的鸡块上,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制鸡块的时间不宜过长,以免鸡肉过于老化。
2. 蒸鸡块的蒸锅水不宜过多,以免鸡块被蒸糊。
3. 蒸好的鸡块要倒掉蒸锅中的水,以免污染。
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