大白菜泡菜的做法大全

小编原创 2023-06-23 18:46:07 -

白菜泡菜的做法大全
泡菜是一种深受中国人民喜爱的传统腌菜,味道鲜美,口感酸爽,不仅可以作为开胃菜食用,还有一定的营养价值。白菜泡菜是一道非常简单易做的美食,以下是制作方法:
材料:
- 白菜一颗
- 泡菜盐4克
- 老盐水1000毫升
- 红辣椒粉适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 大黄瓜1根
- 大萝卜1个
- 青蒜适量
步骤:

1. 将白菜去掉外层叶子,切成小段,放入清水中泡一会儿,去除泡菜盐水的腥味。
2. 将泡菜盐、老盐水、红辣椒粉、姜末、蒜末混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀。
3. 将泡好的白菜放入调配好的溶液中,腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的白菜取出,用清水冲洗干净。
5. 将大黄瓜和大萝卜切成薄片,放入盆中。
6. 将调配好的泡菜溶液中加入适量的青蒜,放入盆中搅拌均匀。
7. 将泡菜溶液倒入密封瓶中,放入冰箱冷藏,腌制时间根据季节和室温而定,一般需要2-4天即可食用。
泡菜的口感酸爽,非常适合夏季食用。如果不想每天都制作泡菜,可以保存在冰箱里,随时取出食用。另外,泡菜中含有一定的盐分,因此过量食用并不会对健康造成危害。
以上就是白菜泡菜的制作方法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出适合自己口味的泡菜。

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