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辣椒炒肉湘菜 湖南做法

小编原创 -
辣椒炒肉湘菜 湖南做法

湘菜菜谱:辣椒炒肉的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 洋葱(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入洋葱丝和葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和豆瓣酱翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、盐、糖、生抽和适量的水,翻炒均匀。
5. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒猪肉时,要保持适度的火侯,以免炒糊。
2. 炒辣椒时,不要过度炒焦,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以使肉质更加鲜嫩。
4. 在勾芡时,要适量控制勾芡的量,以免影响口感。

标签:# 湘菜# 湖南# 辣椒# 做法