【标题】日常家庭川菜做法简单菜谱
【正文】川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉中外。今天,我们将为大家带来一道简单易懂的日常家庭川菜——麻婆豆腐。
【制作流程】
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 辣豆瓣酱 2勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末、豆瓣酱继续煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入焯水后的豆腐块,煮至豆腐入味。
5. 最后加入适量的青葱段,翻炒均匀即可。
【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜口味的人。但是,由于牛肉中含有蛋白质,所以对于一些人来说,过量食用可能会加重胃肠负担。
【禁忌】豆腐本身含有一定的钙元素,如果过量食用会导致钙流失。同时,牛肉末中含有脂肪和胆固醇,过量食用会增加心血管疾病的风险。因此,这道菜应该在适量食用,根据自身身体状况和胃肠功能来决定食用量。
【总结】麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,简单易做,口感鲜美。豆腐的嫩度和口感与牛肉的搭配非常完美,加上辣豆瓣酱的香气,让这道菜的味道更加浓郁。适合所有人群食用,但应注意适量。
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