蒸芋头的做法湘菜

星座屋 2023-07-10 18:01:52 -

蒸芋头的做法湘菜

芋头是一种营养丰富的芋头,含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,对于帮助消化、预防便秘、增强免疫力等作用。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,蒸芋头是湘菜中常见的一道菜品,下面介绍一种蒸芋头的做法。
材料:
- 芋头 500 克
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 芋头去皮,洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出,沥干水分备用。
2. 大蒜和生姜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入芋头块,煸炒均匀,加入适量盐、生抽和清水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,转小火焖煮约 15 分钟,直到芋头变软烂,汁液变稠。
6. 最后,加入葱花翻炒均匀即可。
蒸芋头是一道简单、营养、美味的湘菜,可以搭配其他食材一起烹制,如辣椒、豆腐、鸡蛋等,口感丰富,营养丰富。