湘菜牛腩土豆高压锅家常做法
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 牛腩切成块状,加入料酒、生抽、盐、姜片和大葱腌制 20 分钟。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 高压锅内加入水,将腌制好的牛腩块放入高压锅内,加入土豆块,加盖炖煮 30 分钟。
4. 打开高压锅,加入适量的冰糖,继续炖煮 5 分钟,直到牛腩和土豆变得软烂。
5. 关掉高压锅,将炖好的牛腩和土豆盛出,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:
1. 在炖煮牛腩时,一定要加入足够的水,以保证牛腩能够完全煮熟。
2. 炖煮时间要根据牛腩的大小和土豆的块数来调整,如果时间过短,牛腩会过于鲜嫩,如果时间过长,土豆会煮烂。
3. 炖煮时最好使用高压锅,可以使牛腩和土豆煮得更烂,口感更好。
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