头菜剁猪肉的配方
头菜剁猪肉是一道美味的传统中式菜肴,它由头菜和猪肉组成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份头菜剁猪肉的配方:
- 头菜:1把
- 猪肉:2块
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 头菜洗净,切成小块,备用。
2. 猪肉洗净,切成小块,备用。
3. 姜和蒜切碎,备用。
4. 料酒和酱油混合,加入适量的盐和糖,搅拌均匀,做成酱料。
5. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入头菜翻炒,加入酱料,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到猪肉熟透。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
头菜剁猪肉的配方简单易做,口感鲜美,营养丰富,适合作为一道家庭聚餐的菜肴。
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