香春菜怎么弄好吃香椿菜怎么做

模板大师 2024-09-10 23:59:19 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香春菜怎么弄好吃的问题，以及和香椿菜怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

怎么样做香椿菜
香椿的吃法是什么
香椿灵子怎么吃
香椿菜怎么做

怎么样做香椿菜

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2019年04月24日

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香椿菜和豆腐一起凉拌好吃，香椿芽炒鸡蛋也好！

香椿的吃法是什么

很高兴回答这个问题：每年的谷雨前后是食用香椿的最佳季节，它是春季里值得推荐的养生菜，香气浓郁，口感鲜嫩，风味独特，营养丰富。新鲜采摘的，清香鲜嫩绿里带红的嫩芽，可以直接加香油凉拌，也可以拌豆腐，可以炒蛋，也可以挂糊油炸，也可以做汤，都很美味，但最喜欢的还是蕴含着妈妈味道的“香椿鸡蛋汤”，透着浓浓的椿芽香气，喝一口，顿时能够暖到了胃里和心里。

（1）椿芽在谷雨前后采摘两茬后，就会逐渐长出木质的茎，所以第三茬的时侯，在我们老家，几乎就没有人再采摘食用了，因此我们北方都有腌渍椿芽的习惯，用这种方式把稍纵即逝的美味封存，可以一全年都能品尝到它的美味。妈妈做的香椿鸡蛋汤也大都采用这种椿芽，味道也是棒棒的。不过现在正是椿芽的采摘季，当然要选用新鲜的。

（2）10克大葱切成末备用。新鲜椿芽三棵洗净后放入盆中，撒入少量盐腌半个小时，然后用手揉至椿芽叶茎变软出水，用清水洗净后攥干，然后切成碎末备用，也可以焯水后切碎末备用。鸡蛋两个加少许水搅打均匀备用。10克小香葱切末备用。

新鲜椿芽我喜欢用盐稍微腌渍一下再做汤，能够去除一些鲜椿芽浓郁香气的冲味，当然，我也是觉得这样做才更接近妈妈做的椿芽蛋汤的味道。

（3）起锅烧油，油热放入大葱末爆香，然后下入香椿末煸炒，炒出香味，加入适量清水，水开后，一边搅动，一边慢慢加入水淀粉至合适稠状，然后再把汤搅动的同时，把蛋液缓缓转圈倒入锅中，靠汤的转动，把蛋液拉成漂亮的片状蛋花，最后加入适量盐，香葱末，少许香油即可盛入盆中，好喝的椿芽鸡蛋汤就做好了，希望大家喜欢。

如果用盐渍冰冻的椿芽做蛋汤，可提前泡去盐分洗净后再炒，另外汤中加盐的时侯要注意用量，要考虑椿芽的咸度。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

香椿灵子怎么吃

香椿灵子可以生吃，也可以腌渍后食用。1.香椿灵子是香椿树开花后在花余果中籽实成熟的种子，种子呈带状或圆柱形，外形小巧。它可以生吃，口感酥脆，滋味美妙，富含有益健康的营养成分。2.香椿灵子还可以腌渍后食用。腌渍时可以加入一些食盐、花椒、小米椒等佐料，腌渍好的香椿灵子口感更佳。3.香椿灵子适宜的吃法还有制成香椿灵子脆片、香椿灵子炸丸子等美食。总之，香椿灵子作为一种健康美味的食材，在不同的吃法上都有着不同的美味可品尝。