主题词:白萝卜片炒肉,湘菜,做法,步骤,技巧
白萝卜片炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。这道菜的做法简单易学,需要一些步骤和技巧。下面我们将介绍这道菜的做法。
【步骤】
1. 准备材料。将白萝卜片洗净,切成厚度约为0.5厘米的片。将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油。将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,等到肉变色后加入白萝卜片。
3. 继续煸炒。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和少量生抽调味,继续煸炒至白萝卜片变软。
4. 加入葱花。煸炒均匀即可。
【技巧】
1. 煸炒猪肉时要快速,以免肉变色过快。
2. 加入萝卜片后要翻炒均匀,以免出现苦味。
3. 在加入调料时要适量,以免过于咸甜。
4. 炒好后装盘时可以撒上葱花,增加口感和美观度。
白萝卜片炒肉是一道非常健康美味的湘菜菜肴。如果想尝试这道菜,可以按照上述步骤和技巧进行操作,祝您成功!
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