各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸭蛋跟面粉怎么弄好吃，以及鸭蛋和面做面条为什么好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咸蛋葱饼家常做法
2. 蛋饵伴侣配方
3. 鸭蛋和面做面条为什么好吃
4. 鸭蛋面条的做法

咸蛋葱饼家常做法

1、首先，把大葱摘洗干净，然后切碎。切成薄薄的片状。切的时候要小心一点。

2、然后把面粉倒入和

（huó）面盆中，用热水倒入少量开始和

（huó）面，然后根据和面的情况适当的再添加水，记得要少量多次，一次倒入太多容易太稀。如果真的太稀了。那就再加入点干面粉继续和面。知道和面和成一团。现在用擀面杖把和好的面团擀开。擀出一个圆形。

3、现在在圆形面饼的中间依次倒入花生油、麻辣粉和食用盐。我这里没有用食用盐，而是用的方便面的调料。这样做出来的会更好吃。

4、用手捏着面饼的一边向中间的适用于处折去。用同样的方法把每个边都向中间折去。

5、这样使食用油和调料均匀的覆盖在整个面饼上。现在在面饼上均匀的撒上切好的葱花。

6、再在面饼的葱花上面撒上少量的干面粉。这样做的目的第一是为了多余的食用油流出。第二是为了做出来的葱油饼分层比较多。吃起来好吃。

7、现在从一边向另一边卷曲。卷好的葱油饼把两头都用手按压一下。防止食用油向外流出。

8、现在从中间拽开。把其中的一半像卷麻花一样两边向相反的方向旋转。现在把面团竖起来按压一下。

9、再用擀面杖把面团擀成一个圆形。如果面团太软可以在案板上适当的撒些面粉。现在把电饼铛加热然后倒入适量的花生油。

10、然后把擀好的圆形面饼用擀面杖放入里面。现在把鸭蛋去壳打入碗中。用打蛋器把鸭蛋在碗中打散。

11、等面饼的一面熟了只有翻到另一面。在已经熟的一面上用木铲子均匀的铺上一层鸭蛋液。

12、等另一面烤好鸭蛋液也差不多凝固了。再次翻过了把有鸭蛋液的一面再烤一小会。只到全部凝固。

13、等感觉全部凝固了。再翻过了看一下是否好了。如果好了就可以出锅享用了。

蛋饵伴侣配方

一、蛋味窝头饵

（1）取鸡蛋清、黏面粉、玉米面作为原材，按2：3：5混合拌匀，蒸成窝头，揉搓后加入少许丁香药酒，再揉匀即成钓鲫、鲤、鲮、罗非的佳饵。如用臭鸡蛋，则可钓鲢鳙。

（2）取生鸡蛋、炒黄豆粉、黏面粉、玉米面作为原材，按1：2：2：5混合拌匀，蒸成窝头，揉搓时，加少许白糖或蜂蜜，即为钓鲤、鲫的佳饵。

二、鸭蛋饵

取鸭蛋清、面粉、薯泥作为原材，按1：4：5混合拌匀反复揉搓成团，即成钓鲫、鲤、鲩、鳊的佳饵。

三、蛋黄饵

取熟鸭蛋黄和馒头各一个作为原材，掰碎混合，揉搓成团即可成饵。此饵为钓鲤秘方，兼钓其它鱼。

四、蛋白饵

取鸡、鸭、鹅的熟蛋白

（茶蛋尤佳）作为原材，切块挂钩，即可钓鲫、鲤、草、鲮、鲌鱼等。

鸭蛋和面做面条为什么好吃

因为鸭蛋口感更好一些，鸭蛋的蛋清要比鸡蛋的蛋清要劲道许多。

首先准备600克的普通面粉在里面打入5颗鸭蛋，用筷子给它搅拌成面去做。这里和面不需要用水，给它揉成偏硬的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

再来准备一些调味料，在里面加入一些蒜末、葱末、食用盐，一点点鸡精。再来一点辣椒粉，白芝麻，用热油泼一下，在里面加入生抽，香醋搅拌均匀。松弛好的面团放到案板上面撒一些干面粉，用擀面杖擀薄，自己擀的越薄越好，擀好的面片，撒一些玉米面防止粘。

对折在一起，再切成面条，稍微拉长一下，这样我们的手擀面就做好了。锅里的水开下入面条，水开后再煮2~3分钟。放一些胡萝卜丝或者是黄瓜丝给它搅拌。这款全蛋的手擀面特别的劲道爽滑，口感非常的酸辣开胃。

鸭蛋面条的做法

用料

面粉200g鸭蛋2颗盐微量

做法

?1/3面粉+盐+鸭蛋，混合

?2/3我是放厨师机和面，面团偏硬，静置半小时，放夹面机压，压到表面顺滑，再选细面的磨具压出来可加番薯粉防粘

?3/3完成

关于鸭蛋跟面粉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸭蛋# 面粉# 和面# 好吃# 面团