【江西红辣椒炒肉】
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 江西红辣椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入红辣椒丝和青椒丝煸炒。
3. 加入炒好的猪肉丝,继续煸炒至辣椒丝变软,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4. 继续煸炒至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,要热锅凉油,煸炒至变色后再盛出。
2. 炒辣椒丝时,要变软后再加入炒好的猪肉丝。
3. 调味时,要根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等。
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