【炸虾】详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 生虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜末 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 虾去掉虾线,清洗干净,用纸巾吸干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀备用。
3. 生姜和葱切成末,蒜末备用。
4. 面粉加入适量水,搅拌均匀,做成面团。
5. 把面团揉成长条,切成小块,做成小虾的形状。
6. 热锅加油,烧至七成热,放入小虾块炸制。
7. 炸至小虾表面金黄色,捞出沥油备用。
8. 重新起锅,加入适量油,放入姜末和蒜末爆香。
9. 加入少许盐,白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
10. 倒入炸好的小虾块,翻炒均匀。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人群。炸虾味道鲜美,酥脆可口,营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力,提高身体免疫力。
(3)禁忌
有些人对虾过敏,或者体内有寄生虫,都不宜多吃或者生吃。虾中含有较高的蛋白质,如果摄入过多,会导致消化不良、腹泻等问题。孕妇、老年人和患有过敏等疾病的人群,应该谨慎食用。
(4)总结
炸虾是一道美味可口的中式菜肴,无论是街头小吃,还是家常菜,都有很高的营养价值。炸虾的制作过程简单,口感酥脆,适合所有人群食用。但是,对于有过敏史或疾病的人群,应该谨慎食用。在食用炸虾时,应该避免多吃,以免引起消化不良等问题。
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