湘菜羊肉汤做法视频
配方:
- 羊肉 150克
- 生姜 30克
- 大葱 1根
- 料酒 20毫升
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 白胡椒粉 1克
- 生抽 20毫升
- 醋 20毫升
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入羊肉块煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入适量的生抽、醋,继续煮10分钟,让羊肉更加入味。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季食用。
注意事项:
1. 羊肉块要焯水,去除表面的血水和杂质。
2. 煮羊肉时要加入适量的水,否则羊肉容易煮干。
3. 调味品要适量,过度使用可能会影响羊肉的口感。
4. 煮好后要翻炒均匀,确保每个部位都入味。
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