湘菜五花肉香干做法视频

星座屋 2023-07-03 21:25:47 -

湘菜五花肉香干做法视频

配方:
- 五花肉 500 克
- 香干 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将五花肉切成大小均匀的薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 香干切成小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉薄片煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入香干块,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
7. 待五花肉和香干都焖煮软烂后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和孕妇。
2. 五花肉富含蛋白质,具有滋阴润燥、益气养血的功效,可增强身体免疫力。
3. 香干是一种豆制品,具有开胃下饭、营养丰富的功效,可增强身体免疫力。
注意事项:

1. 炒五花肉时,不要过度炒制,否则肉质会变硬。
2. 焖煮香干时,一定要加入适量的水,否则香干会煮烂糊。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整用量。

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