湘菜五花肉片汤的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 五花肉 200 克
- 湘菜五花肉片汤底料 2 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
【做法流程】
1. 将五花肉切成薄片,放入碗中备用。
2. 湘菜五花肉片汤底料放入锅中,加入生姜和大葱,煸炒出香味。
3. 加入清水,煮沸后改小火煮 5 分钟,加入料酒和鸡精。
4. 加入白胡椒粉,继续煮 3-5 分钟,直到汤汁浓稠。
5. 将五花肉片倒入锅中,搅拌均匀,继续煮 3-5 分钟,直到肉片熟透。
6. 捞出肉片,放入碗中,即可享用。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合肉食爱好者。
【注意事项】
1. 煮汤时,一定要注意火候,不要煮过头,否则汤汁会过于苦涩。
2. 汤底料可以使用自己喜欢的调料制作,但需要注意的是,不要加入过多的盐和味精,以免影响口感。
3. 肉片一定要煮熟,否则口感会柴硬。
以上是湘菜五花肉片汤的配方及做法流程示例,希望能够提供帮助。
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