(1)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。不过，由于螺丝中含有寄生虫，因此建议老年人、孕妇、儿童等人群慎重食用。
(2)禁忌：
1.螺丝有寄生虫，不适合所有人食用。特别是老年人、孕妇、儿童等人群，应该慎重食用。
2. 食用螺丝时，一定要将外壳去掉，否则容易感染寄生虫。
3. 螺丝中含有重金属，如果食用过量，可能会对健康造成危害。
(3)制作流程：
1.将螺丝放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和泥土。
2. 用厨房纸将螺丝的水分吸干，去掉外壳。
3. 将螺丝切成小块，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。
5. 最后，将冷藏好的螺丝取出，加入香菜末即可。 海安螺丝美食味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合大众食用的菜肴。不过，由于螺丝中含有寄生虫，因此建议老年人、孕妇、儿童等人群慎重食用。如果不确定是否安全食用，最好先咨询医生。
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