红烧豆腐是一道经典的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青菜洗净切段。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入青菜段,翻炒均匀即可。
红烧豆腐是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜肴。
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