【湘菜蒜蓉虾的做法大全】
蒜蓉虾是一道经典的湘菜,以其鲜美的口感和独特的调料深受人们的喜爱。下面是一份蒜蓉虾的做法大全,供您参考。
材料:
- 虾:200克
- 蒜:5瓣
- 姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 蒜和姜切成末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒至变色,加入适量的盐和糖,加入适量的生抽,料酒,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则口感会变硬。
2. 虾的颜色不要炒得太过红亮,否则会影响口感。
3. 加入适量的淀粉水勾芡可以使虾的口感更加鲜嫩。
以上是湘菜蒜蓉虾的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食,享受制作过程的乐趣。
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